Comment planter des brocolis

Comment cultiver des brocolis

Le brocoli « Romanesco » se remarque par son sa forme et par son goût sans pareil

Planter des brocolis au jardin est tout simplement incontournable!

Le brocoli est une plante de la famille des crucifères.  En fait, il s’agit tout simplement d’une fleur de choux, très hâtives, sélectionnée à travers les siècles pour nous donner les magnifiques variétés que nous avons de nos jours.   Les brocolis frais du jardin ont une saveur extraordinaire.

Peu exigeante, la plante se cultive bien dans plusieurs types de sol pourvue qu’il soit amendé soit de fumier, soit de composte.  Les brocolis n’apprécient pas les grandes chaleurs.  On peut donc en faire un semis très tôt au printemps, à l’intérieur, pour en récolter rapidement au printemps. Un autre semis vous permettra d’avoir une belle récolte à l’automne.

Au jardin, on peut les planter à une distance d’environ 2 pieds (60cm) entre les pants.

Tout comme les choux et les navets, les brocolis ont tendance à attirer de petites chenilles.  Pour éviter celle-ci, deux options s’offre à vous :  la culture sous filet (agryl) ou encore quelques traitements écologiques au BTK. Vous aurez alors accès à ces légumes que l’on n’osait plus trop cultiver.

Filet pour la culture des choux

Quel est le meilleur brocoli à planter ?  Question goût, le choix est vaste.  Certains cultivars réussissent mieux dans certains climats.

Calabrese Green Sprouting est une variété du patrimoine.  Elle a de bonne efflorescences pouvant aller jusqu’à 8 pouces de large. Introduite en 1880 en Amérique, elle tire son origine d’Italie. C’est en fait le brocoli original qui fut developpé`en Italie.

Early Purple Sprouting Broccoli est également une variété du patrimoine.  Il produit plusieurs petites efflorescences mauves. Cette variété nous vient d’Angleterre.

Le Brocoli Romanesco est également une variété du patrimoine.  Elles ont une apparence superbe de petits cônes alignés en spirales sur une efflorescence de bonne taille. Les chefs l’apprécient beaucoup.

Everest est un Hybride extra hatif.  Il produit des efflorescences moyennes (4 à 6 pouces) sucrées et gouteuses.

Au canada vous trouverez quelques unes de ces semences ici :   www.westcoastseeds.com